在抖音小店开设生鲜类目的店铺，通常需要具备以下资质：
- 企业注册资质：需要具备合法注册的企业资质，如营业执照等。
- 食品经营许可证：作为销售生鲜类食品的经营者，需要拥有合法有效的食品经营许可证。该证书是对您从事生鲜销售的合法性和资质的认可。
具体可售卖的生鲜类别可以根据平台政策和要求而有所不同，一般包括但不限于以下类型：
- 水果：新鲜水果、水果礼盒等。
- 蔬菜：新鲜蔬菜、有机蔬菜等。
- 肉类：新鲜肉类、禽类、海鲜等。
- 乳品：奶制品、酸奶、奶酪等。
- 熟食：熟食卤味、火腿肠等。
- 冷冻食品：速冻水饺、冷冻海鲜等。
请注意，具体可售卖的生鲜类别和平台要求可能会根据政策和版本更新而有所变化。建议根据抖音小店的最新要求和操作指南进行准备和申请。如有疑问，可咨询抖音小店客服获取详细指导。
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